KOMORA ZA ZRENJE

Firma "Ordagić" iz Srebrenika montirala je rashladnu komoru koja će se koristiti za zrenje sira. Komora ima zapreminu 15 m3, ispunjava sve evropske standarde i pruža mogućnost automatske regulacije temperature i vlažnosti, tj. optimalnih uslova zrenja. Ostaje još izrada čamovih polica na kojima će sirevi dobiti istančan ukus. Proizvođači tradicionalnog petrovačkog sirca tako će svoju proizvodnju koju obavljaju na svojim malim poljoprivrednim gazdinstvima sabrati na jedno mjesto gdje će otpočeti nova proizvodna faza "zrenje sira". Nadamo se da će nova tehnološka faza uspješno zaživjeti, te podignuti kvalitet proizvoda i naravno povećati vrijednost. U drugoj fazi planirana je nabavka vakuum pakirnice uz pomoć koje će se gotovi proizvodi pakovati. Ova komora nabavljena je uz pomoć američke ambasade u Sarajevu u okviru projekta "Tradicijom u budućnost" koji idruženje Ruralni razvoj" realizuje u periodu od 01.08.2015 do 31.05.2016.godine.